Archive for janvier, 2019

Plus tôt cette semaine, le Pew Research Center a publié une étude analysant plus de 40 ans d’habitudes alimentaires américaines. Pour les Bittman, les Pollans et les accros de la santé publique, les résultats ont été déconcertants et, selon de nombreuses interprétations possibles du mot, décourageants. En utilisant des décennies de données de l’USDA, Pew a constaté que les Américains consomment moins de lait, mais plus de fromage. beaucoup moins de sucre, mais beaucoup plus de sirop de maïs à haute teneur en fructose; et 23% de calories supplémentaires en 2010 par rapport à 1970. «En bref, les habitudes alimentaires des Américains sont omniprésentes», a conclu Drew DeSilver, écrivain de Pew. À cette mirepoix d’informations contradictoires, ajoutez un autre sondage Pew du début du mois, qui révèle que 54% des personnes interrogées pensent que les Américains recherchent des aliments plus sains qu’il y a 20 ans – même s’ils mangent moins sainement ils l’ont fait dans le même laps de temps. Et ils sont convaincus que les produits riches en protéines sont bons pour eux, même si la plupart des nutritionnistes disent que Les Américains, si tant est, mangent trop de protéines. Pendant ce temps, les Américains restent également profondément divisés sur les vertus et les périls relatifs des aliments génétiquement modifiés (OGM) et des produits biologiques. Face à ces contradictions et au manque général de consensus des consommateurs, que doivent faire les fabricants de produits alimentaires grand public? Apparemment, enfilez l’aiguille avec de la ficelle de cuisine. À peu près au même niveau l’année dernière, Kraft a pris un pari extraordinaire avec l’un de ses aliments les plus appréciés, la boîte bleue emblématique du Mac & Cheese. Après plusieurs années, Kraft a remplacé sa recette classique, chargée de ses colorants artificiels et de ses conservateurs, par une nouvelle version. Pour reproduire le goût et la couleur de ces ingrédients synthétiques de plus en plus impopulaires, la société a incorporé des substituts plus connus, tels que le paprika, le rocou et le curcuma. Malgré tout ce travail, Kraft n’a pas annoncé publiquement le changement. En mars, après avoir attendu trois mois (et vendu 50 millions de cartons), la société a fini par se mettre à l’abri dans un série d’annonces. La grande révélation avait une raillerie intrinsèque: qu’apparemment personne n’avait remarqué qu’une différence avait été intégrée à la campagne. « Notre premier conseil à eux était de n’en parler à personne, ce qui est inhabituel pour une agence de publicité », a déclaré un responsable marketing impliqué dans la campagne. « Nous allons nous concentrer sur le fait que les choses sont toujours les mêmes. » Tandis que de nombreux fabricants de produits alimentaires ont eu l’impression de supprimer les ingrédients artificiels de leurs produits, l’ambivalence de Kraft quant à la diffusion de ses macaroni au fromage rénovées était à la fois stratégique et prudente. Après tout, comme peuvent en témoigner les esprits des oursons Haribo sans sucre ou de New Coke, bricoler avec la formule d’une entité précieuse peut être dommageable, en particulier si les consommateurs sont prêts à déceler une différence. Et bien que le gambit de Kraft ait pu satisfaire ceux qui ont collectivement fait de la couleur artificielle la troisième préoccupation majeure des consommateurs lors d’une enquête alimentaire mondiale menée par Nielsen en 2014, le Kraft mac and cheese n’est toujours pas terriblement bon. en bonne santé. La nouvelle boîte bleue contient toujours exactement les mêmes données nutritionnelles, y compris 1 710 milligrammes de sodium, soit près de 75% de l’apport quotidien recommandé. Comme je l’ai indiqué en octobre, la quête visant à déterminer de manière formelle ce qui fait de quelque chose de «sain» et de «naturel» a séduit à la fois les fabricants d’aliments, les organismes de réglementation fédéraux et les consommateurs. (Cela a également déclenché une série de recours collectifs au cours des dernières années.) Au lieu de définitions complètes et en accord avec ce que les consommateurs disent de plus en plus vouloir, de nombreux fabricants de produits alimentaires ont commencé à produire des offres plus saines (ou d’apparence saine) qui aller au-delà de l’élimination des ingrédients indésirables et réduire réellement les calories, le sodium et le sucre. Mais les résultats, en termes de ventes, ont été mitigés. Par exemple, prenons PepsiCo, dont les efforts pour diversifier son tarif de collations au-delà des doritos, des cheetos et des boissons sucrées ont été au centre d’un récent examen du Wall Street Journal. « En dépit de la croissance des marques » bon pour vous « comme Gruau Quaker, jus nu et houmous Sabra, PepsiCo Inc. a dépassé son objectif fixé en 2010: tripler les revenus tirés des produits nutritifs pour atteindre 30 milliards de dollars cette décennie », a écrit Mike Esterl, journaliste. « Son nouvel objectif pour 2025, annoncé en octobre, est que la croissance des ventes de ses produits nutritifs » dépasse celle du reste de son portefeuille.  » Davantage d’information est disponible sur le site de l’organisateur de ce atelier de cuisine.

Ni les mises au point de l’Elysée ni le communiqué du Quai d’Orsay ne semblent avoir convaincu. A droite comme à gauche et dans la majorité, on entendait ouvrir, vendredi 28 décembre, un nouveau chapitre dans l’affaire Benalla. Selon nos informations et celles de Mediapart, M. Benalla, malgré sa mise à pied liée aux violences du 1er mai, continue de voyager avec un passeport diplomatique émis le 24 mai. C’est en effet avec un tel document qu’il a voyagé dans certains pays d’Afrique, en tant que « consultant » (comme il définit aujourd’hui ses nouvelles fonctions) en novembre et en décembre. Il avait pourtant affirmé, sous serment devant la commission d’enquête du Sénat en septembre, avoir laissé ce document dans son bureau de l’Elysée. Le Quai d’Orsay a, par ailleurs, expliqué dans un communiqué que les documents lui avaient été officiellement réclamés le 26 juillet, soit après son licenciement. Dès l’éviction de M. Benalla, l’Elysée a « demandé aux administrations compétentes […] que ces passeports soient restitués et ne puissent plus être utilisés », a confirmé vendredi la présidence. Celle-ci « ne dispose à ce stade d’aucune information remontée par les services de l’Etat concernés sur [leur] utilisation », précise le communiqué. « C’est très grave » Mais l’opposition exige désormais plus d’explications, suggérant le maintien de liens opaques entre la présidence et l’encombrant Alexandra Benalla. « On est très interrogatifs sur le scénario qui est présenté publiquement aujourd’hui, c’est-à-dire ce conflit qui subitement opposerait M. Benalla à M. Macron », a déclaré vendredi sur RTL Gilles Platret, porte-parole des Républicains. « La justice doit se saisir de cette nouvelle affaire », a-t-il insisté. « C’est au président de dire la vérité sur cette affaire, c’est très grave. Il y a mensonge et dissimulation », a renchéri sur LCI Laurence Sailliet, autre porte-parole des Républicains. « Cela peut devenir un danger pour la République », a lancé le premier secrétaire du PS, Olivier Faure, sur Europe 1 : « Il est de notoriété publique qu’il continue de se balader dans l’Afrique entière, et malgré cela l’Elysée ne vérifie pas qu’il a bien rendu ses passeports diplomatiques, qui lui donnent une sorte de sésame. C’est profondément inquiétant, soit sur l’amateurisme de cette présidence, soit sur le double langage qu’elle continue d’avoir. » Pour Sébastien Chenu, porte-parole du Rassemblement national (RN), « Alexandre Benalla n’est pas complètement sorti de l’orbite élyséenne ». Cette affaire n’aura pas de fin « tant que l’Elysée ne nous aura pas dit la vérité », a-t-il lancé sur BFM-TV. Eric Coquerel, député La France insoumise (LFI) veut, quant à lui, demander de « rouvrir une commission d’enquête à l’Assemblée nationale sur tous les tenants des affaires Benalla. Ce serait un minimum dans une démocratie normale ». « Ça suffit ! Je crois qu’à un moment ou à un autre il faudra qu’[Emmanuel Macron] s’exprime sur le sujet », a aussi estimé Jean-Christophe Lagarde, le chef de file des députés UDI-Agir. « Faute » de l’Elysée Des élus de la majorité ont, eux aussi, demandé vendredi des éclaircissements. « Il faut récupérer ces passeports », a réclamé sur Franceinfo la députée La République en marche (LRM) Cendra Motin. « Il y a clairement une faute des services de l’Elysée, qui sont d’ailleurs actuellement en pleine refonte », a-t-elle déploré, évoquant « un dysfonctionnement grave ». « Il a reçu un courrier qui exigeait qu’il remette ses passeports, courrier qu’il a d’ailleurs retiré puisqu’on sait que l’accusé de réception a bien été retiré à La Poste. (…) C’est lui qui est en faute en les ayant gardés », a jugé, pour sa part, le sénateur LRM Julien Bargeton sur BFM-TV. « Si la commission d’enquête [du Sénat] souhaite rouvrir le cas, elle est libre (…) parce que, visiblement, Alexandre Benalla aurait peut-être menti », a-t-il ajouté. Le député LRM Bruno Questel a, lui, demandé sur LCI « une enquête administrative du ministère des affaires étrangères ». L’ex-homme de confiance d’Emmanuel Macron avait été mis à pied quinze jours, du 4 au 22 mai, pour avoir molesté des manifestants en marge des rassemblements du 1er-Mai à Paris. Mis en examen en juillet, notamment pour « violences volontaires » à la suite de la diffusion d’enregistrements vidéo des faits par Le Monde, il avait fait l’objet d’une procédure de licenciement de l’Elysée le 20 juillet. Depuis, la publication spécialisée La Lettre du continent puis Le Monde ont révélé qu’Alexandre Benalla s’était reconverti « dans les affaires africaines » et qu’il avait notamment été reçu par le président tchadien, Idriss Deby, au début de décembre, quelques semaines avant la visite officielle d’Emmanuel Macron à N’Djamena, les 22 et 23 décembre. L’Elysée souligne qu’Alexandre Benalla, 27 ans, n’est en rien « un émissaire officiel ou officieux » du chef de l’Etat. Le directeur du cabinet du président de la République, Patrick Strzoda, a adressé le 22 décembre une lettre sommant l’intéressé de clarifier ses activités, particulièrement celles qu’il exerçait lorsqu’il était encore en fonction à l’Elysée.

 

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